3 ovos 3/4 xícara de óleo 1 xícara de leite 1 colher (chá) de sal 1 copo de farinha de trigo 1/2 copo de farinha integral 3 colheres de queijo ralado 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 maços de espinafre cozido abafadinho, refogado no alho picado
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, adicione o queijo ralado e o sal. Depois acrescentar a farinha peneirada aos poucos. Se necessário, acrescentar um pouquinho mais de leite (massa mole). Por último acrescentar o fermento em pó. Despeje a massa na panela com o espinafre refogado e picado. Misture bem e despeje na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e ase por 45 a 50 minutos.
*Contribuição: Feira Ecológica de Passo Fundo
Nega maluca de feijão
Ingredientes:
1 xícara (chá) de feijão cozido 4 ovos 9 colheres (sopa) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o feijão preto com a água do cozimento. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água, adicione os ingredientes sólidos e, aos poucos os líquidos. Por último, junte o fermento e as claras em neve. Asse em forno pré-aquecido.
*Contribuição: Feira Ecológica de Passo Fundo
Barra de Cereais
Ingredientes:
250g de farelo de trigo 250g de gérmen de trigo 500g de amendoim (triturado) 500g de açúcar mascavo 4 ovos de colônia 1/2 copo de aprox. 200ml de leite
Preparo:
Derreter o açúcar Misturar tudo Untar forma Deixar no forno por uma hora
*Contribuição: Clélio
Torta de Repolho
Ingredientes:
1 colher (de sopa) rasa de sal 4 ovos 1 xícara (de chá) de óleo 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo 2 colheres (de sopa) de fermento 3 tomates picados 1 prato fundo cheio de repolho (cru) picado 100 gramas de queijo picado ou ralado 1 cebola grande picada
Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Untar uma forma e levar ao forno até dourar.
*Contribuição: Feira Ecológica de Passo Fundo
Bolo de Bergamota
Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de azeite 1 xícara de suco de bergamota 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de preparo: Bater claras em neve e reservar. Misturar os ingredientes, as claras e o fermento
*Contribuição: Feira Ecológica de Passo Fundo
Tomate Seco da Anabel
Ingredientes Tomate Seco:
13 tomates cortados ao comprido (não em rodelas) 2 colheres de sopa de açúcar 1 colherinha de sal
Ingredientes Conserva:
Alho amassado Algumas folhinhas de louro Óleo de girassol ou azeite de oliva Um pouco de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Corta-se os tomates apenas uma vez após ter lavado bem Em seguida deve-se distribuí-los em uma assadeira Em uma xícara coloca-se 2 colheres de sopa de açúcar E uma colherinha de sal Mistura-se bem Em seguida polvilhar cada tomate com esta mistura Leve ao forno por 1 hora em fogo alto Terminado o tempo retire a forma e vire cada tomate individualmente Volte ao forno por mais uma hora só que em fogo baixo Terminado o tempo retire a assadeira e deixe esfriar Depois coloque em um vidro de conserva acrescentando: Alho amassado, algumas folhinhas de louro, óleo de girassol ou oliva e um pouco de vinagre de maçã Para fechar bem o vidro use o processo de banho maria Colocando aguá em uma panela ligando já com o vidro deitado de forma que a aguá chegue até a tampa Deixe dentro da panela até ferver e apague o fogo. Pode ser guardado como conserva. Pode ser usado para pizza, para sanduíches e para incrementar sabor de saladas.
1 abobrinha Azeite de oliva Sal Tempero Verde 1 cebola pequena Shoyu
Modo de Preparo:
Corte a abobrinha em rodelas de 5 milímetros de largura ou em cubinhos Em uma frigideira alta, coloque um pouco de azeite de oliva. Deixe o azeite esquentar e coloque as rodelas da abobrinha refogar com um pouco de sal. Coloque temperos verdes e uma cebola pequena picadinha. Quando estiver quase refogada a abobrinha, coloque uma colher de molho shoyu.
Acompanhamento:
Arroz branco Alguma carne da tua preferência, por exemplo, peixe Vinho branco seco
*Contribuição: Kuki Bertolini
Antibiótico Natural
Ingredientes:
12 dentes de alho 5 colheres de cebola ( preferência roxa) picada Suco de 7 limões
* APENAS ESSES INGREDIENTES!
Modo de Preparo:
Liquidificar e coar
Posologia:
Beber um copo e se sobrar guardar na geladeira e beber após 4 horas
*Não alterar a receita.
Escondidinho Vegetariano
ingredientes
1 kg de mandioca;
1 maço de brócolis japonês.
1 xícara de chá de PTS (proteína texturizada de soja) grande ou média;
1 cebola grande picada em cubinhos;
2 dentes de alho amassados;
2 colheres de sopa de margarina;
1 caixa de creme de leite;
500 ml de leite;
Sal;
Pimenta do reino;
Azeite;
200 g de requeijão cremoso;
Queijo parmesão ralado.
modo de preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique bem macia para ser fácil de amassar. Enquanto isso prepare a PTS da seguinte forma: coloque em um refratário a PTS e adicione água até cobrir, para temperar adicione sal e pimenta do reino a gosto Deixe a PTS hidratando (em torno de 20 min).
Cozinhe o brócolis, depois fatie em pedaços de médios a pequenos e deixe reservado
Depois que a mandioca cozinhou, coloque-a em um refratário e amasse-a até formar um purê, para facilitar coloque um pouco do leite para amassar.
Em uma panela grande coloque as 2 colheres de margarina e refogue metade da cebola picada e o alho, adicione o purê de mandioca e o leite, para finalizar o purê adicione o creme de leite.
Em outra panela refoque no azeite a outra metade da cebola, adicione o brócolis, sal e pimenta a gosto e por fim coloque a PTS hidratada, deixe refogando por alguns minutos.
PARA MONTAR O PRATO: em um refratário de vidro coloque metade do purê de mandioca espalhado por todo o refratário, por cima coloque o refogado de brócolis com PTS, em cima do brócolis coloque o requeijão cremoso espalhado, e por fim mais uma camada de purê, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 15 minutos!
*Contribuição: Gabriela Rosado Manfredini
Kesku (Uma espécie de Cuca Alemã com recheio de "requeijão")
Massa:
4 ovos uma xícara e meia de açúcar 250g de manteiga 1 pitada de fermento Royal farinha até dar o ponto mole
Recheio:
1kg de requeijão 1 pote de nata meia xícara de farinha meio litro de leite duas e meia xícaras de açúcar 1 lata de leite condensado 6 ovos
Cobertura:
açúcar baunilha, raspas de limão canela à gosto
*Contribuição: Cátia de Matos Pereira
TRATAMENTOS PARA A REGIÃO DA GARGANTA
GARGANTA INCHADA
O azeite com mel de abelhas e sal comum é um remédio sem igual para desinchar a garganta. Se houver um princípio de ulceração na garganta, deverá se fazer gargarejos com alume dissolvido na água. Se houver inflamação, os gargarejos serão feitos com cozimento de trigo.
AMIGDALITE
Os gargarejos com cozimento de flores de sabugueiro, acompanhados de cataplasmas ou emplastros de cebola frita, cânfora e sal, curam a amigdalite. A cebola deve ser fritada em azeite comestível.
A seguir damos outras três receitas:
Põe-se a ferver folhas de alecrim fresco em vinho branco e depois faz-se gargarejos três vezes por dia. Se produzir náuseas, acrescenta-se mel de abelhas.
Segunda receita: Põe-se a ferver o grão e a casca do achiote e depois deixa-se ao sereno toda a noite. Faz-se gargarejos durante nove dias.
Terceira receita: Abre-se em cruz três caroços de pita ou enquen e põe-se aferver em água pura. Junta-se mel rosado (costa atlântica) ou mel de abelhas. Faz-se gargarejos.
Se estão muito afetadas, aplica-se cataplasmas com a madre del caracol. Para se desinchar as amígdalas, põe-se três limões a cozinhar, extrai-se o suco e se acrescenta uma pitada de sal de cozinha, uma colher de mel de abelhas e 10 gotas de merthiolate.Unta-se com o dedo envolto em um algodão ou se toma, se não se suportar o dedo. Isto as desinflama imediatamente.
AMÍGDALAS
Gargarejos de balsamina; tocá-las com petróleo misturado com mel de abelhas.
AMÍGDALAS E MALES DA GARGANTA
Beber e fazer gargarejos com alecrim verde fervido em vinho branco e adoçado
com mel de abelhas.
TRATAMENTO ALTERNATIVO PARA GASTRITE
TRATAMENTOS ALTERNATIVOS PARA PELE
MAIONESE SEM OVO
INGREDIENTES:
2 CENOURAS BEM COZIDAS 3 BATATAS BEM COZIDAS 1/2 XÍCARA DE VINAGRE 1/2 XÍCARA DE LEITE SAL SÓ EM AGOSTO, DIGO À GOSTO